18-12-2009, 08:26 PM | #1 | |
قلمٌ ثائر
|
البربارة لذيذة جدا ً يحتفل النصارى في شتى أنحاء العالم بما يسمى بـ " عيد البربارة " ، وسمي العيد بعيد البربارة نسبة إلى قديسة اسمها بربارة ، حسب معتقداتهم .. لا أدري مدى صحة هذه المعلومات ، ولكن أنا متأكد من أن طعم ما يصنعوه في هذا العيد كصنف من الحلويات سمي أيضا ً بالبربارة ، لذيذ جدا ً .. البربارة ، اسم العيد ، أطلق أيضا ً على طبق خاص بهذا العيد ، شبيه في ذلك بكعك العيد عند المسلمين .. طريقة عمل البربارة : المقادير : فنجان قمح مقشور ، فناجنين ونصف الفنجان من السكر ، نصف فنجان زبيب خال ٍ من البذور ، نصف ملعقة قرفة ناعمة الطحن ، يانسون مطحون ، شومر مطحون ، بشر جوزة الطيب التي تضاف حسب الرغبة ، ماء حسب الرغبة ، جوز ، لوز ، صنوبر ، فستق حلبي .. طريقة العمل : 1 - نسلق القمح بعد تخميره ليلة كاملة طبعا ً .. 2 - نضع الماء البارد على القمح .. 3: نضع الخليط على النار مع الاستمرار في التحريك .. 4: نضع السكر ونحرك جيدا ً .. 5: نضع جوزة الطيب و القرقة و اليانسون و الشومر و نخلط جيدا ً .. أخيرا ً : نضع نصف كمية المكسرات أيضا ًمع الإستمرار في التحريك و نصف كمية الزبيب وبعد أن يجهز نصب المزيج في قوالب وبعد أن يبرد نرش باقي المكسرات على الوجه و هناك من يضيفون العسل على وجه الطبق .. تواجدت هنا بالخطأ ، عذرا ً هه .. |
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|