05-03-2010, 06:12 PM | #1 | |
مشرفة أكلات ولا بالاحلام
|
الكباب بالطريقة المغربية * مقاديـــر الكباب المغدور : - - كيلو من اللحم الرطب - 3 فصوص من الثوم المدقوق - ملعقة صغيرة من الملح - نصف كيلومن البصل - ملعقة صغيرةمن الزعفران - ملعقة صغيرة من القزبره المدقوق - ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو ( البزار الحلو ) - 100 جرام من الزبدة -نصف كيلو من البصل - كاس صغير من الزيت - ملعقة صغيرة من القرفة - 5 بيضات * طريقة عمل الكباب المغدور : - - يغسل اللحم و يقطر ثم يقطع الى مربعات صغيرة و يقشر البصل و يفرم يوضع اللحم و البصل و الملح و الزعفران و الثوم و الفلفل و الزيت و القزبر في مقلاة ثم يتقلى فوق نار معتدلة و يحرك لمدة 5 دقائف يضاف بعدها نصف لتر من الماء لينضج اللحم خلال 40 دقيقة تقريبا مع اضافة البزار الحلو و قليل من الماء لينضج اللحم -عندما نتاكد من نضج اللحم و ذلك بوضع سكين داخله بسهولة تضاف القرفة و البيض بيضة بعد بيضة و يقدم الكباب المغدور ساخنا . و يستحسن طبخ هده الاكلة في الطواجن المعروفه في المغرب لانها تعطى طعما لذيذا ومختلفا صور عن الكباب بوجه عام |
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|